之前有些網友反應想試著做點心，
但卻不知去哪買材料，或怕買了用不完~
所以這次分享個簡單又可愛的小點心~「雙色棉花糖奶酪」♥
只要3個材料就能完成囉！（若改做單色，只要2個材料唷~）
在PO食譜前先來分享個小知識~
其實這次做這奶酪的契機是收到某廠商送的植物粉試用品~
植物粉算是蠻常見的食材原物料，
一般常見的天然色素粉即是植物粉~
不過由於乾燥/加熱過程中會造成色素流失，
所以很多植物粉的顏色會與食材本身不太相同，顏色也較淡
也因此一般烘焙用的植物粉會再加少許食用色素，以利顯色~
舉例來說，很多人會疑惑「抹茶粉」及「烘焙用抹茶粉」的差異，
主要就在於「烘焙用抹茶粉」經高溫烘焙也有翠綠顏色，
而抹茶粉則只能用於沖泡，過高溫度會使其”褪色”~
這次是用玫瑰粉來做奶酪~
大家可以自行替換成喜歡的口味，做法都相同
這次也是簡單的家常菜食譜~♥
以我自己的觀點來看，
家常菜就是可以結合所愛的食材及調味，
做出最符合自家口味的料理，
所以即便是同樣的食材，也可以隨心情變化出不同的菜餚~
這次就使用常見的「馬鈴薯」及「杏鮑菇」，
做個鹹香又有飽足感，低脂又低熱量的料理吧~
牛排是個神奇的食物，
差幾分火侯，美味程度就大大不同~
我挺愛吃牛排，但卻很討厭過於老硬的口感
之前去某家大飯店點了貴貴的牛排，
結果硬如嚼蠟，既乾又無味，
整個雷到從此將那家飯店列為拒絕往來戶…
也因為牛排的”難搞”，所以自己之前都不敢嘗試這料理~
不過前陣子在日本cookpad看到有人分享牛排食譜，
以電鍋做出〝類似〞「舒肥（Sous Vide）」的方式~
（當然與正統舒肥原理仍有差異）
所以我就以此為基礎，並查了相關資料後嘗試~
居然一次就做出成功的超粉嫩+超軟嫩牛排！
獨樂樂不如眾樂樂，趕快把作法分享給大家~♥
不用專業舒肥機，只要家用電鍋+平底鍋，
也能料理出如玫瑰般誘人、口感超軟嫩的牛排喔~♥
如果：【食譜】起司蘑菇豬肉麵〞看似罪惡的療癒料理~網路瘋傳的罪惡料理影片常不乏「起司」的身影，
雖然大把大把的起司看起來很是誘人，但熱量實在不容小覷~
所以我比較喜歡自己做”看似罪惡”的料理，
只要控制好起司的用量，並調整其他食材的選用
就可以滿足口欲又不對身體造成太多負擔~
這次的”看似罪惡”料理是「起司蘑菇豬肉麵」，
豬肉部份使用低脂的里肌肉，其熱量與雞胸肉差不多，
但因為此部位的口感偏硬，所以用『鹽水醃漬法』來改善，
醃漬後的豬肉片有嚼勁但不乾柴，吃起來很有飽足感
低脂肉多一些，麵的部份就能少一點~
一份麵的熱量說不定還低於便利商店的一個漢堡唷XD
如果：【食譜】椒紅鮮蝦義大利麵♪一鍋到底的義大利麵煮法現在自家煮食真的不是一件難事，
尤其市售半成品、預拌粉、調味醬等不斷推陳出新
不論中西式、各類口味等應有盡有，
雖然價格稍高，也有添加物的疑慮
但無法否認確實大幅提升了料理的便利性~
想想好久沒有煮義大利麵，
這次就用新入手的市售「椒紅醬」做個「椒紅鮮蝦義大利麵」~♥
一樣是超方便的〝一鍋到底〞煮法，
順路分享備料時將蝦子去殼的方法，
這樣食用時就不用髒手，充分表現煮食人的貼心~♪
如果：【食譜】泡菜豬肉肉捲★突然發現一件挺有趣的事~
明明我超級愛吃菜，
餐可無肉，但一定得嗑個至少一大盤菜才算滿足
但分享的食譜中卻很少蔬菜類的料理~
也許就是肉比菜更具吸引力的觀感造成的吧！XD
不過說了很多，這次分享的還是以肉為主的料理…(喂)
「泡菜豬肉肉捲」念法是泡菜豬，肉肉捲~
這樣比較可愛唷XD~
如果：【食譜】肉鬆起司蛋餅♥軟Q版麵糊蛋餅皮這次的小廚娘特製早餐是「肉鬆起司蛋餅」~♥
雖然不是第一次分享蛋餅食譜，
不過依循往例，還是跟大家談談這次的料理~
畢竟希望大家在看我前言廢話的同時，
也能獲得些許新知就太好了~ˊwˋ
雖然同樣是叫「蛋餅」，
但每家早餐店的蛋餅『餅皮』仍有些不同，
有的口感軟Q，有的則較硬或酥脆~
其實這之間的差異在於餅皮的製作方式，
軟Q的餅皮一般以〝麵糊〞製作，
而偏硬/酥脆的餅皮則以〝麵團〞製成。
若要以自製蛋餅皮來說，
我認為〝麵糊〞製的軟Q餅皮較為容易且省時，
所以目前分享的也以此類為主，
未來若有心力，也想試試酥脆的蛋餅皮呢~
如果：【食譜】醬香煎蛋肉餅〞上次是「蛋餅」，這次是「蛋肉餅」~XD
一般肉餅口感較為扎實有嚼勁，
但這款蛋肉餅加入比例較高的蛋液，
所以吃起來較為軟嫩，但仍能品嘗到絞肉的口感
剛好家裡的紫蘇長的正好，所以捻了些加入肉餡中，
紫蘇葉除了可幫助消化外，
其獨特的香氣與醬油的香味混合後，
讓肉餅散發著非常迷人的香氣~
好吃又低脂的煎雞胸排食譜又來囉~
這次分享「椒鹽煎雞排」，
先用『鹽水醃漬法』讓雞胸肉鮮嫩有鹹味，
再裹上胡椒及蒜粉增添風味，
胡椒的辣不像辣椒或芥末的餘韻強烈，
但依然令人大呼過癮，回味無窮~~
既香且辣，鮮嫩多汁，還低脂低熱量，
控制身材同時也可以吃得好滿足~♪
這次煎雞排嘗試用些麵粉做薄麵衣，
雖然被雞排肉汁浸濕後的麵衣不像炸物般酥脆，
（有點像滷排骨的濕軟麵衣口感）
但卻能讓辛香料更好的附著在雞排上，
也為料理增添了金黃的色澤與香氣，
更加引人食慾唷~ ：)
如果：【食譜】晴空果凍〞蝶豆花x乳酸口味雙層果凍天氣越來越熱，
最近應該也會越來越多凍類點心食譜~
這次一樣玩玩雙層色彩，
澈藍的蝶豆花凍與酸甜的乳酸凍，
交織成彷若晴空的藍白色彩，
不論賣相或滋味，都很清爽消暑唷~♪
一般做凍類較常使用的「洋菜(寒天)」、「吉利T」與「吉利丁」，
這次的食譜小知識也整理其中差異性，分享給大家參考~
如果：【食譜】薑汁燒肉★
薑薑薑薑~♪
…對不起賣傻了一下 （艸
「薑」是我很常用也很喜歡的辛香料之一，
古老諺語有句話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，
依據網路上查詢到的中醫看法，
夏天人體排熱腸胃易寒涼，故適當吃薑可預防受寒
另吃薑也有助改善夏天食慾不振的情況，
故這次分享個「薑汁燒肉」，
也不是不合時宜吧~ ：)
最近很喜歡這種香氣濃郁的料理，
根據科學研究，人感受到的味覺也會受嗅覺影響，
所以料理講求色、香、味俱全也是有其道理所在~
但若品嘗鹹食的時候有太過濃郁的花香，
反而會影響料理的風味喔！
如果：【食譜】黑胡椒牛肉口袋包♥平底鍋做無油pita麵包最近收到某牌的黑胡椒試用品邀稿~
說到黑胡椒醬我首先就想到炒牛肉，
不過單純配飯稍嫌無趣，
所以搭配了很適合鹹味夾餡的pita麵包，
做了「黑胡椒牛肉口袋包」~♥
鹹香牛肉、軟甜洋蔥、爽脆生菜與焦香炒蛋，
用口感鬆軟的pita麵包通通包起來，
賣相好營養足，低脂又清爽，
當成早餐感覺一天也歡欣了起來~^^
「pita」是中東常見的麵包，
中空的內部彷如一個大口袋，故有「口袋麵包」之稱
即使是散狀的餡料也可以牢牢包覆在麵包中，
非常可愛又方便食用，
這次也分享用平底鍋做出無油又低糖的pita麵包唷~
如果：【食譜】辣炒甜不辣米血〞「辣炒甜不辣」好像挺微妙但念起來蠻可愛的~XD
這次先把熱量丟一邊，
來個有點罪惡的料理吧！
甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味，
鹹辣夠勁又噴香迷人，意外的非常對味呢~
這道料理除了這二個食材外，
也可依個人喜好再加入年糕、丸子等，
或是搭配菇類、豆芽、蒟蒻一起炒，
就更加豐富營養囉~
遊記、食品（2017年五月）
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