我要加入

筆手話

會長:j3680985jj / LaiSi_萊思開設日:2016-02-06 16:29:30

  • EXP

  • 資金38798  
  • 招募制度:審核制
  • 成員:81 人
  • 昨日人氣:0

遊記、食品(2017年二月)

推上精選編輯

近期編輯:j0953180jj ...看更多


未出嫁之前,我也偶爾會幫忙媽媽包餃子
不過由於娘親做的餃子餡都是豬絞肉+韭黃,
而且煎的時候用挺多水煎,未收汁的部份讓皮底部有點濕濕爛爛
所以其實我以前沒有那麼喜歡吃餃子…
(這絕對不是說我娘煮的不好,只是個人喜好不同嘛~
不過結婚後料理自己來,老公也愛吃我做的脆皮煎餃
結果讓我漸漸喜歡上包餃子了耶XD

前幾日回娘家幫忙煮年菜時,
我就帶了些最近研發的新口味「小花造型芋泥蝦煎餃
(迎合過年~花開富貴呀♥:D
結果被我娘笑說畢業交男朋友後才開始熱衷下廚~
其實學生時期我也有煮呀!!!只是的確好像沒那麼頻繁就是…(心虛)
可見御用白老鼠對料理人來說是很重要的唷~ v <(裝啥可愛啊喂~

這次的餃子餡靈感來自之前看人家做的「芋泥蝦球
原作法是用芋泥包覆鮮蝦後油炸,我則變化做餃子餡~
由於芋泥綿密,吃起來口感與一般餃子很不相同,
鹹鹹香香的滋味中混合蝦子花枝漿的海鮮味,
連我老公都覺得…其實還不錯吃耶XD
(而身為芋頭控的我當然更愛了~w


這次的照片整理好久~所以比較晚PO文,
不過這篇應該比較不會引起宵夜欲吧~XD?

之前「小雞造型養樂多餐包♥」初試做9隻,這次直接進階20隻!
還是2種顏色的「雙色泰迪熊鮮奶油餐包♥
覺得自己挺勇敢的~哈哈XD
不過拍照時真的覺得好療癒唷~♥♥♥

其實這是1月中的作品,只是當時先整理應景食譜,
結果這篇拖到現在才PO~
因為那時做蛋糕還剩下一些鮮奶油
索性作為液體材料加入麵團中
烤好的小餐包超級綿軟,室溫放了2天口感還是很棒
(當然這次也有記取前次教訓,有記得用電鍋幫助麵糰發酵)
這樣也許考慮下次用冰淇淋來做餐包了~w


如果:【食譜】黑糖薑地瓜湯♥電鍋完成超簡易暖心湯

這幾天寒流發威~大家要注意保暖唷!

我很喜歡薑和黑糖的香氣,
最近為了調整體質,也很努力的自製乾薑泡茶喝
希望能讓我的破爛虛寒體質改善一些…QwQ
(我即使蓋2~3層大厚被,半夜還是會被冷醒...手腳跟冰塊一樣,穿襪子也沒用)

因為天氣太冷,不想把手伸出袖子太多來打字(萌袖w)
今天就偷懶分享個超簡易食譜,請大家見諒!
黑糖薑地瓜湯♥」~用電鍋就能簡單完成~
很適合當做寒冷天的早餐唷^^



明天是西洋情人節,不論大家是否有閃~
祝福各位情人節快樂!
(不過要上班,好像也沒啥感覺就是~QQ

因應情人節~前陣子開始網路上就一堆巧克力及甜品廣告,
但比起市售品,還是女孩們的手製點心最具心意吧♥
不過有些人不愛巧克力或甜食,這時送些鹹點其實也不錯~
這次就分享個簡單但美觀的小點心~熱狗玫瑰花酥派」,
不用什麼技巧就可輕鬆完成唷!
而即使目前沒有閃光的朋友,
也可以作來給家人、好友們品嘗,增進情誼嘛~^_^



其實這是今年元宵節搓的小湯圓
只是那時剛好碰到超冷寒流,
而我的成品因顏色關係~感覺「超清涼」
為了避免視覺上再冷到大家,所以延到現在才PO~XD

-----以下正文-----

前陣子開始風行的「蝶豆花飲品真的很美~
讓人少女心大爆發♥
(這人最近少女心爆走了是吧XD
蝶豆花是東南亞蠻常見的天然食品色素用料,
由於富含花青素,泡水後液體會變成豔麗的藍色
而依據液體的酸鹼度還會變化不同顏色(酸性變紫色)

剛好最近友人寄了瓶乾燥蝶豆花給我玩,
當然立馬用來~~做點心XD!(居然不是飲品?!)
那時適逢元宵節,所以做了「蝶豆花雙色小湯圓」♥
因為之前用『日本太白粉』做點心,覺得口感不錯,
所以這次用來取代部份糯米粉口感好Q~



蠻久前看到日本出了香吉士食譜,當時就挺有興趣~
最近看到有人分享開箱圖,就試做了魯夫最愛的「帶骨肉」♥
不過食材份量等並非原食譜內容,是我自己的配方~
製作過程中也有些趣事,想分享給大家(因此以下廢話多XD
所以這次先PO成品圖~



這次是可愛的「串烤飯團」點的「普羅旺斯燉菜」
剛好巴友「MoS★星小樂」也有提到想看些蔬菜類食譜
所以這週就立馬試煮+整理食譜囉!
希望妳們喜歡這次的分享~^^

其實這道就是「料理鼠王」中最後端給評論家品嚐的料理~




前2篇分享了比較麻煩一些的料理,
這次就來個簡易點心吧~

逢年過節都會買些應景食品,但有時會吃不完
這時變化作成其他點心或料理,就比較有新鮮感,較不會吃膩~
之前我用「過年必備甜年糕」做成「年糕鬆餅」
這次就用「元宵煮剩湯圓」來做「爆漿麻糬鯛魚燒」~XD

因為想配合湯圓軟Q的口感,
所以鯛魚燒配方用部份糯米粉取代麵粉,做成麻糬的口感,
Q鯛魚燒、爆漿湯圓餡及紅豆粒~交織不同口感與滋味,
吃起來比一般鯛魚燒有趣得多唷~
雖然賣相很不怎樣,不過很好吃呢!



披薩是很受大眾喜愛的美食,
不過我不愛那種厚實的餅皮,感覺熱量更高~
但因娘親牙口不好,
所以我之前做披薩仍以鬆軟餅皮為主,只是就盡量將餅皮用薄
現在料理則主要與老公二人享用,
所以這次就做他偏愛的薄脆餅皮~
剛好之前買的大熱狗還沒用完,家裡又有鳳梨罐頭
就決定做經典的夏威夷口味

另外,因為之前蠻常有網友反應家裡無烤箱,
這次就用平底鍋做披薩,分享給大家~^^



 小雞嗶嗶喲~♪

最近很愛上IG看別人分享的食物照,
雖然一般IG照都不會有食譜或作法說明,
但很多創意都可以作為靈感的來源!
之前看到有人PO了一張「蛋殼裡的蛋糕」,覺得超可愛~
想說做成鳥類造型一定很有趣

其實我原本是想做小鸚鵡,所以調了雙色麵糊
但烘烤時麵糊整個不受控的亂膨脹,
綠色麵糊也被黃色麵糊包住,沒有呈現預期的雙層效果
所以結論是…做單色的就好~
不過我烤都烤了,只好當作被染毛的「蛋型小雞蛋糕~XD
(還有綠臉小雞喔~哈哈)
是說我最近好多小雞造型食譜呀~這是什麼雞年的魔咒嗎



挺愛這種微妙或像繞口令的料理名,感覺很可愛呀~

這種食材搭配是我第一次嘗試,
原本是想讓牛肉餡多些爽脆,所以加點豆薯
後來考量避免酥皮被肉汁軟化影響口感,
所以決定再加點馬鈴薯泥吸收肉汁,也多些風味
於是「牛肉薯薯酥皮捲」就這麼誕生了~
原本還想叫「牛叔叔酥皮捲」,不過怕獵奇就算了XDD

烘烤後的酥皮散發著誘人的奶油香氣與肉香,
入口的酥脆結合肉餡的多汁、豆薯的清脆、馬鈴薯的軟綿
口感富有變化但滋味融洽,而且作法十分簡單
很適合假日先做好半成品後冷凍保存,
這樣想吃時隨時都能享受熱騰騰的幸福~


公會首頁

主選單
筆手話
筆手專區
  幹部申請
  請評服務
  創作獎勵(未啟用)
  小說創作
  繪畫欣賞
  日誌紀錄
評文服務區
筆手例行創作大集合
  每月主題創作
  特殊活動
幹部記事本
舊版資訊區
  創作點數(2017.12.31廢棄)
關聯資料

目前沒有資料連到「遊記、食品(2017年二月)」。


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】