未出嫁之前，我也偶爾會幫忙媽媽包餃子
不過由於娘親做的餃子餡都是豬絞肉+韭黃，
而且煎的時候用挺多水煎，未收汁的部份讓皮底部有點濕濕爛爛
所以其實我以前沒有那麼喜歡吃餃子…
（這絕對不是說我娘煮的不好，只是個人喜好不同嘛~）
不過結婚後料理自己來，老公也愛吃我做的脆皮煎餃
結果讓我漸漸喜歡上包餃子了耶XD！
前幾日回娘家幫忙煮年菜時，
我就帶了些最近研發的新口味「小花造型芋泥蝦煎餃」
（迎合過年~花開富貴呀♥：D）
結果被我娘笑說畢業交男朋友後才開始熱衷下廚~
其實學生時期我也有煮呀！！！只是的確好像沒那麼頻繁就是…（心虛）
可見御用白老鼠對料理人來說是很重要的唷~ 。v <（裝啥可愛啊喂~）
這次的餃子餡靈感來自之前看人家做的「芋泥蝦球」
原作法是用芋泥包覆鮮蝦後油炸，我則變化做餃子餡~
由於芋泥綿密，吃起來口感與一般餃子很不相同，
鹹鹹香香的滋味中混合蝦子花枝漿的海鮮味，
連我老公都覺得…其實還不錯吃耶XD
（而身為芋頭控的我當然更愛了~w）
這次的照片整理好久~所以比較晚PO文，
不過這篇應該比較不會引起宵夜欲吧~XD？
還是2種顏色的「雙色泰迪熊鮮奶油餐包♥」
覺得自己挺勇敢的~哈哈XD
不過拍照時真的覺得好療癒唷~♥♥♥
其實這是1月中的作品，只是當時先整理應景食譜，
結果這篇拖到現在才PO~
因為那時做蛋糕還剩下一些鮮奶油，
索性作為液體材料加入麵團中，
烤好的小餐包超級綿軟，室溫放了2天口感還是很棒！
（當然這次也有記取前次教訓，有記得用電鍋幫助麵糰發酵）
這樣也許考慮下次用冰淇淋來做餐包了~w
如果：【食譜】黑糖薑地瓜湯♥電鍋完成超簡易暖心湯
這幾天寒流發威~大家要注意保暖唷！
我很喜歡薑和黑糖的香氣，
最近為了調整體質，也很努力的自製乾薑泡茶喝
希望能讓我的破爛虛寒體質改善一些…QwQ
（我即使蓋2~3層大厚被，半夜還是會被冷醒...手腳跟冰塊一樣，穿襪子也沒用）
因為天氣太冷，不想把手伸出袖子太多來打字（萌袖w）
今天就偷懶分享個超簡易食譜，請大家見諒！
「黑糖薑地瓜湯♥」~用電鍋就能簡單完成~
很適合當做寒冷天的早餐唷^^
明天是西洋情人節，不論大家是否有閃~
都祝福各位情人節快樂！
（不過要上班，好像也沒啥感覺就是~QQ）
因應情人節~前陣子開始網路上就一堆巧克力及甜品廣告，
但比起市售品，還是女孩們的手製點心最具心意吧♥
不過有些人不愛巧克力或甜食，這時送些鹹點其實也不錯~
這次就分享個簡單但美觀的小點心~「熱狗玫瑰花酥派」，
不用什麼技巧就可輕鬆完成唷！
而即使目前沒有閃光的朋友，
也可以作來給家人、好友們品嘗，增進情誼嘛~^_^
其實這是今年元宵節搓的小湯圓，
只是那時剛好碰到超冷寒流，
而我的成品因顏色關係~感覺「超清涼」，
為了避免視覺上再冷到大家，所以延到現在才PO~XD
-----以下正文-----
前陣子開始風行的「蝶豆花飲品」真的很美~
讓人少女心大爆發♥
（這人最近少女心爆走了是吧XD）
蝶豆花是東南亞蠻常見的天然食品色素用料，
由於富含花青素，泡水後液體會變成豔麗的藍色，
而依據液體的酸鹼度還會變化不同顏色（酸性變紫色）
剛好最近友人寄了瓶乾燥蝶豆花給我玩，
當然立馬用來~~做點心XD！（居然不是飲品？！）
那時適逢元宵節，所以做了「蝶豆花雙色小湯圓」♥
因為之前用『日本太白粉』做點心，覺得口感不錯，
所以這次用來取代部份糯米粉，口感好Q唷~
蠻久前看到日本出了香吉士食譜，當時就挺有興趣~
最近看到有人分享開箱圖，就試做了魯夫最愛的「帶骨肉」♥
不過食材份量等並非原食譜內容，是我自己的配方~
製作過程中也有些趣事，想分享給大家（因此以下廢話多XD♥）
所以這次先PO成品圖~
這次是可愛的「串烤飯團」點的「普羅旺斯燉菜」，
剛好巴友「MoS★星小樂」也有提到想看些蔬菜類食譜，
所以這週就立馬試煮+整理食譜囉！
希望妳們喜歡這次的分享~^^
其實這道就是「料理鼠王」中最後端給評論家品嚐的料理~
前2篇分享了比較麻煩一些的料理，
這次就來個簡易點心吧~
逢年過節都會買些應景食品，但有時會吃不完
這時變化作成其他點心或料理，就比較有新鮮感，較不會吃膩~
像之前我用「過年必備甜年糕」做成「年糕鬆餅」，
這次就用「元宵煮剩湯圓」來做「爆漿麻糬鯛魚燒」~XD
因為想配合湯圓軟Q的口感，
所以鯛魚燒配方用部份糯米粉取代麵粉，做成麻糬的口感，
軟Q鯛魚燒、爆漿湯圓餡及紅豆粒~交織不同口感與滋味，
吃起來比一般鯛魚燒有趣得多唷~♥
雖然賣相很不怎樣，不過很好吃呢！
披薩是很受大眾喜愛的美食，
不過我不愛那種厚實的餅皮，感覺熱量更高~
但因娘親牙口不好，
所以我之前做披薩仍以鬆軟餅皮為主，只是就盡量將餅皮用薄
現在料理則主要與老公二人享用，
所以這次就做他偏愛的薄脆餅皮囉~
剛好之前買的大熱狗還沒用完，家裡又有鳳梨罐頭
就決定做經典的夏威夷口味！
另外，因為之前蠻常有網友反應家裡無烤箱，
這次就用平底鍋做披薩，分享給大家~^^
小雞嗶嗶喲～♪
最近很愛上IG看別人分享的食物照，
雖然一般IG照都不會有食譜或作法說明，
但很多創意都可以作為靈感的來源！
之前看到有人PO了一張「蛋殼裡的蛋糕」，覺得超可愛~
想說做成鳥類造型一定很有趣♥
其實我原本是想做小鸚鵡，所以調了雙色麵糊
但烘烤時麵糊整個不受控的亂膨脹，
綠色麵糊也被黃色麵糊包住，沒有呈現預期的雙層效果
所以結論是…做單色的就好~
不過我烤都烤了，只好當作被染毛的「蛋型小雞蛋糕」~XD♥
（還有綠臉小雞喔~哈哈）
是說我最近好多小雞造型食譜呀~這是什麼雞年的魔咒嗎？
挺愛這種微妙或像繞口令的料理名，感覺很可愛呀~
這種食材搭配是我第一次嘗試，
原本是想讓牛肉餡多些爽脆，所以加點豆薯
後來考量避免酥皮被肉汁軟化影響口感，
所以決定再加點馬鈴薯泥吸收肉汁，也多些風味
於是「牛肉薯薯酥皮捲」就這麼誕生了~
原本還想叫「牛叔叔酥皮捲」，不過怕獵奇就算了XDD
烘烤後的酥皮散發著誘人的奶油香氣與肉香，
入口的酥脆結合肉餡的多汁、豆薯的清脆、馬鈴薯的軟綿
口感富有變化但滋味融洽，而且作法十分簡單
很適合假日先做好半成品後冷凍保存，
這樣想吃時隨時都能享受熱騰騰的幸福唷~♥
遊記、食品（2017年二月）
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