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會長：j3680985jj / LaiSi_萊思開設日：2016-02-06 16:29:30

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遊記、食品（2017年九月）

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如果：【食譜】蜂蜜芥末烤翅腿〞

比烤雞腿還簡易的烤翅腿，

這篇主要是推廣新口味！

之前分享幾篇韓式調味料理，

被誤認我是個愛吃辣的人~

其實只是近幾年為了調身體才開始吃點辣，

在親朋好友眼中，我依然是個怕辣的傢伙~

而且其實那些食譜的辣調味都不多，

依老公評論大概是鹹酥雞的小辣以下(?)

不過因為我已經超過五年沒吃鹹酥雞，

即使以前少少吃也從不加辣，

所以對小辣是什麼程度也完全沒有概念~XDDD

回到正題~

前幾天發現有些人不敢嘗試「蜂蜜芥末醬」，

對這貌似挺嗆辣的名稱感到卻步，

其實我覺得蜂蜜芥末比一般芥末溫和很多很多，

而且帶點甜味，滋味很不錯~

即使是不吃辣的朋友，我想也可以嘗試看看~

（其實芥末應該說是嗆而非辣？）

所以這次就做了「蜂蜜芥末烤翅腿」，推薦給大家~！

如果：【食譜】味噌豆腐肉丸子〞

肉丸子是我常做的菜色之一~

挺多愛美女性不吃肉丸，怕太肥

但其實可以挑選腿瘦肉、里肌肉等部份請肉販處理成絞肉

（有些大賣場生鮮部門也有這種服務）

這樣做出來的肉丸就能低脂又健康~

這次的「味噌豆腐肉丸子」按往例加入豆腐入餡，

口感軟嫩不乾柴，並可降低食材花費

而且絞肉、豆腐、味噌都屬於低脂低醣食材，

所以不但適合做為便當菜，

低脂飲食、低醣/生酮飲食都可以享用~^^

ps.：我是參考西脇醫師飲食原則，以低脂為主，可依個人需求調整

如果：【食譜】蒜味椒鹽菇菇♥簡易的冰箱常備菜

自家煮食對上班族女性來說通常較麻煩，

尤其加班後回到家，

身心俱疲情況下，真的很沒力再繼續動鍋弄鏟~

所以「常備菜」是挺適合上班族準備料理的方式之一

只要趁假日多煮一些，放在冰箱保存

平日取出微波或冷食，省時又省事~

剛好前陣子有網友詢問菇菇做的簡易料理，

這次就分享個常備菜~「蒜味椒鹽菇菇」♥

可以冷藏保存3~4天，冷冷吃也很美味！

尤其菇類富含蛋白質、纖維質及維生素，

對於一般午餐採外食的上班族而言，

是下班後補充營養的好食材~

這次使用的是香菇及秀珍菇，

可依個人喜好換成白精靈、黑美人、鴻喜、杏鮑、金針及舞菇等

如果：【食譜】電鍋家常滷味（雞腿/海帶/米血）

大家好~~

前一陣子在養傷，所以沒PO文

最近比較好了，所以可以稍微煮食囉^^

不過因為還是不太能久站，

這次就用電鍋簡易做「家常滷味」~

只要把食材處理好再通通放入電鍋，

倒入調好的滷汁，一指烹調就搞定！

因為之前滷豬腳有先進行汆燙，

而這次滷雞腿卻省去這道手續，

為了避免有人產生疑慮，

所以順路小小說明一下~

一般肉類會先汆燙主要是為了去除腥味及雜質，

（尤其是帶血的含骨部位）

所以我通常只有在煮腥味較重的豬肉

或是要讓湯汁保持乾淨時才會多做汆燙的手續~

平常料理雞腿時大都直接烹煮/烘烤，

而若是對腥味較為敏感的朋友，

也可以先入冷水煮滾去雜質~

如果：【食譜】白醬菇雞義大利麵♥電鍋煮義大利麵~

休養期間不想站太久，

繼續動用「電鍋」做料理~XD

而且為了補足營養，低醣飲食先破戒一下了QwQ

以前就用過電鍋煮義大利麵，挺方便又省事~

可惜缺點就是麵條被烹煮的時間較長

（一般用鍋煮是水滾煮8分鐘，電鍋是冷水起煮約20分鐘）

所以麵體口感較軟，缺乏堅韌彈性感，

但我自己是覺得吃起來別具一番風味，

就看個人是否能接受囉^^！

這次會使用『金滑菇』純粹是好奇使然~

口感很特別，像是軟中帶脆的金針菇，

大家可依喜好換成其他菇類~

如果：【食譜】免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

~~好久不見的炸兔子食譜~~~~

鹹酥雞是台灣的熱門小吃之一，

不過自從開始健康飲食後，

已經好幾年沒吃過這罪惡的美食

突然有些想念，

就做個「免炸鹹酥雞」解解饞！

考量雞胸較不耐烤，

雖然可用鹽水淹漬法改善，

但鹽水醃漬後的肉類加熱時會釋出水份，

影響粉皮的酥脆感

所以這次是用「雞腿排肉」來做鹽酥雞，

醃料中再加入秘密武器「甘草梅子粉」，

鹹中帶微微酸甜，軟嫩又多汁

用烤的鹹酥雞，也別有一番風味唷~^^

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