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化學

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化學

編輯人:抱抱
最後編輯日期:2019/11/14

化學(Chemistry)乃是自然科學的一部份。他是研究「物質(matter)」與「能(energy)」的科學;也就是一種有系統的探討物質的生成、組成、構造、性質以及某一物質轉變成他物質時之反應過程的科學。
下面的目次分類主要參考自
《簡明化學 Synoptic Chemistry》
作者:
日本早稻田大學理學博士田憲儒
日本名城大學藥學博士吳天賞
美國普林斯頓大學博士黃得時
日本東京工業大學理學博士葉茂榮
出版:
匯華圖書出版有限公司(1999,台北,七刷)
初版一刷:1992

緒論

化學的簡史

  • 化學的涵義
  • 化學簡史

物質的種類與性質

  • 物質
  • 物質的種類
  • 物質的性質與變化
  • 物質與能的衡量

基本概念

科學方法

基本定律

  • 質能相等
  • 定比定律
  • 倍比定律

原子與分子

原子量與分子量

亞佛加厥與莫耳

百分組成

化學式和化學反應式

  • 化學式與符號
  • 化學方程式

大氣

大氣的起源及其組成

  • 大氣成分之演變
  • 大氣的組成
  • 大氣中主要成分的化學性質
  • 大氣層的結構

大氣中物質的循環

  • 氮的循環
  • 氧的循環
  • 二氧化碳的循環
  • 水的循環

大氣的性質

  • 氣體的壓力
  • 分子說與亞佛加厥定律
  • 氣體的體積和壓力的關係 - 波以耳定律
  • 氣體的體積和溫度的關係 - 查理、給呂薩克定律
  • 理想氣體與真實氣體
  • 氣體的分壓和擴散

水與溶液

水的性質、成分和淨化

  • 水的物理性質
  • 水的化學性質
  • 水的淨化

溶液的種類

溶液的濃度表示法

  • 重量百分率濃度(%)
  • 體積莫耳濃度(M)
  • 重量莫耳濃度(m)

溶解度

  • 溶質與溶劑間的物質特性
  • 溫度的作用
  • 壓力的作用

滲透與滲透壓


原子結構與週期表

原子結構

  • 原子模型的發展歷史
  • 原子的符號與同位素
  • 原子軌域
  • 電子組態

元素之週期性與週期表

  • 典型元素
  • 過渡元素
  • 內層過渡元素
  • 惰性氣體

反應速率與化學平衡

反應速率與化學平衡

  • 反應速率
  • 碰撞學說
  • 反應機構

影響反應速率的因素

  • 反應物的本質
  • 濃度與接觸面積
  • 溫度
  • 催化劑

可逆反應與化學平衡

  • 平衡常數
  • 溶度積

影響化學平衡之因素

  • 濃度
  • 壓力
  • 溫度

酸、鹼、鹽

電解質與非電解質

水溶液中之酸鹼性

  • 酸、鹼、鹽之性質
  • 酸、鹼之定義
  • 酸、鹼、鹽之命名
  • 多質子酸
  • 鹽的水溶液
  • 鹽類的水解反應
  • 緩衝溶液
  • 同離子效應對酸、鹼度的影響

鹽類、酸鹼中和與滴定

  • 鹽的種類與名稱
  • 酸鹼中和滴定
  • 當量和當量濃度
  • 酸鹼中和計算

氧化還原反應

氧化還原反應

  • 氧化數
  • 氧化還原反應的平衡
  • 自身氧化還原
  • 氧化還原計算
  • 氧化還原滴定

無機化合物

重要的非金屬及其化合物

  • 鹵素及其化合物
  • 氧、硫及其化合物
  • 氮、磷及其化合物
  • 碳、矽及其化合物
  • 硼及其化合物

重要的金屬及其化合物

  • 金屬的冶煉
  • 金屬的鍵結
  • 金屬的性質
  • 鹼金屬與鹼土金屬
  • 其他一些常見的金屬
  • 過渡金屬元素

有機化合物

  • 烷類
  • 烯類
  • 炔類
  • 芳香烴

烴之衍生物

  • 醇類
  • 酚類
  • 醚類
  • 醛類
  • 酮類
  • 羧酸
  • 酯類

衣、食、住的化學

衣的化學

  • 天然纖維
  • 纖維素纖維
  • 合成纖維

食的化學

  • 人體所需之六大營養素
  • 人類對食品需求性的演變
  • 食品工業的分類
  • 重要的食品工業
  • 食品添加物

住的化學

  • 玻璃工業
  • 水泥工業
  • 陶瓷工業
  • 塑膠工業

環境化學

生態系統

  • 我們居住的地球
  • 生物系統中的基本及微量元素
  • 生態系統的食物鏈和汙染物的生物累積

環境汙染

  • 水汙染
  • 空氣汙染
  • 土壤汙染

污染防治方法

  • 廢水處理法
  • 廢棄處理法
  • 固體廢棄物處理法

生物化學

醣類

  • 單醣類
  • 寡醣類
  • 多醣類

酯類

  • 中性脂肪
  • 油之硬化及氫化
  • 脂肪或油的水解
  • 複合脂質
  • 膽固醇

胺基酸及蛋白質

  • 胺基酸
  • 胜肽
  • 蛋白質
  • 蛋白質及胺基酸之檢測

維生素

  • 脂溶性維生素
  • 水溶性維生素

醫藥品化學

藥物分子結構與藥效活性關係

  • 腸胃道吸收
  • 注射給藥吸收
  • 藥物在體內的分布
  • 藥物代謝與排泄
  • 藥物與受體之相互作用
  • 藥物與受體之作用力
  • 藥物構造與活性之關係

藥品調劑時之配伍禁忌

  • 配伍禁忌之種類
  • 化學配伍之禁忌
  • 配伍禁忌之修正

藥效藥劑學

  • 藥物之安定性
  • 藥物之吸收
  • 藥物之分布
  • 藥物之代謝
  • 藥物之排泄
  • 藥物之消去
  • 半衰期
  • 高原期
  • 負載劑量

化學實驗

  • 酸鹼性質及中和
  • 電解及電鍍
  • 金屬與非金屬之通性
  • 肥皂及雪花膏之製作

其他連結

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