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https://goo.gl/KoJLX9【作物】
除下所述以外還有進口或改良後直接在當地養殖的一般作物。（例如米或胡椒）
【北麥】
諾爾斯的小麥，經過長期的品種改良，能夠在諾爾斯短短的春夏季內高速收成。
質地超硬，只能做成高筋麵粉，
諾爾斯品種改良的馬鈴薯，含油量極高，可以作為橄欖油的替代品。
皮可以吃，榨油後的馬鈴薯能直接烘烤成香脆的薯片（因為含油量高，所以吃起來和洋芋片很像）
當地食用油商幾乎都會賣薯片產品。
改良的甜菜，相當耐寒，根部拿來榨糖或是煮食皆可，葉部位可直接當蔬菜食用。
小型的蒜頭，但味道極重，氣味指數是一般蒜頭的三倍。
一般都是乾燥後磨成粉撒適量上去調味，直接整顆加下去味道會過重。
洋蔥類，相較於洋蔥煮軟後會帶些許甜味，酸蔥會釋放酸味與獨特香氣，刺激食慾。
看起來像松露，實際上是香菇亞種，整棵近似球為名。
養殖良好的球菇能釋放出不亞於松露的香味。
質地很硬，無法直接食用，只能作為食材的佐料。
有成功人工養殖。
寒冷地帶的常見菜種。
養殖的牲畜都是比一般大上許多的版本。
【象犛牛】
品種改良的犛牛，身形巨大，毛較少但脂肪多。
脂肪可以做成牛脂，也有特化型的奶牛負責產奶，亦可製成乳酪與奶油。
一般是放牧，但阿薩海姆具有集約養殖的能耐。
品種改良的雞，從不會飛變成可以飛，身形大且鳴聲宏亮，蛋也比一般家雞大。
肉質甘美又換肉率高，但因為會飛所以需要特別的養殖場，ＣＰ值其實和一般家雞差不多。
特點是那對可以飛的雞翅彈性十足的肉質（其前翅（小雞腿）長的和家雞腿一樣大）
家豬與蠻豬雜交改良的品種，肉質具有彈性又不失脂肪與膠原蛋白，是山豬與家豬的完美融合。
不過性情暴躁，必須隔開個別飼養，因為管理成本的關係，一樣是ＣＰ值和家豬差不多。
順帶一提狂戰士在馴服蠻豬前會先以馴服黃豬為練習。
據說是向耶阿特政府提供冒險者的買地置產的錢才養殖成功的。
黑色的鱘魚，原本是棲息在諾爾斯河內的常見魚，但肉質相當糟糕。
經過長期的培育才終於培養成＂可以吃＂的程度，一般做成魚丸或香腸等加工食品。
鐵魚真正的價值，但這是在馴化養殖過程中發現的。
野生鐵魚是因為諾爾斯天寒所以營養攝取不足，才發展出多產模式來維持生態界的優勢。
也就是說，當他們營養充足時所下的卵……他們可是鱘科，鱘科就是魚子醬的出產專門。
在諾爾斯能夠買到美味又便宜的魚子醬，且因為都是養殖的所以不用擔心生態浩劫。
經過培育，鐵魚子醬富含鮮味，口感札實，咬一口就能感受每一粒魚卵的醇厚風味。
給英靈們食用的神豬，被宰殺也會復活，女武神在服侍英靈時也會吃。
偶爾會有女武神會帶下凡間偷吃，這個行為被奧丁嚴格制止，但還是有女武神會偷偷帶下來。
凡人吃了已經不是美不美味的問題，吃下去力量會增幅到自體崩潰的程度。
常見的調味料也會使用。
【辣油塊】
把熔岩花和金薯的油混再一起，
下鍋攪拌並且開大火煮滾後加入動物油（一般是犛牛脂，也有豬油或羊油）一起混合，接著倒入圍著冰塊的金屬容器中極速凝固後保存，由於混入動物油，在諾爾斯低溫環境下能保持凝固狀態。
辣油塊有分８、５、３比例，意思是辣油和薯油的比例多寡（數字是指辣油比例）
而動物油放的程度是固定的所以不會算入比例中。
將北海的蝦子、蠔肉、畜牧業肉或野味的肉醬，混入酸蔥瓣與海鹽醃漬而成。
鮮味與酸味融合，拿來煎煮更能大幅提升料理香氣與食慾。
（其實就是ＸＯ醬改版）
把小辣蒜風乾後磨製而成的調味料，不可以加太多，否則味道會過重。
偶爾會有混合其他香料（如胡椒）的版本，作為重口味調味用。
諾爾斯的傳統料理因為他們的生活環境，所以都是易於野外攜帶、製作與方便料理的。
但隨著文化增長也有不少較複雜的料理出現。
玩家野可以發揮創意將上頭提供的各種食材製成各種料理。
在野外獵到肉後，以雪當成水的來源，挖出索爾衫的糖液混入雪水中煮沸消毒。
而另一邊則烤肉，沾著搗碎後的糖液食用。
從食材到煮食道具完全可以在野外取得，這是身為諾爾斯獵戶的一餐。
有些觀光店會賣單純的＂甜烤肉＂，但真正的獵戶對此都只是笑笑。
因為其精隨是＂野地＂，努力在諾爾斯嚴峻野地下獲得的一餐，那份美味是餐館吃不到的。
先把金薯壓出油，在把其薯渣剁碎與麵粉混合桿成餅狀，在用榨出的油用平底鍋煎成型。
除了一般麵包以外的主食，可以沾魚子醬、醃醬或捲起肉或菜來吃。
路邊攤會賣，在諾爾斯地位相當於蔥油餅，不過因為混入薯渣的關係所以口感比較像薯餅。
用北麥高筋麵粉製成的麵包，質地較硬，但有嚼勁，一般會切開，並且沾湯或塗醬食用。
整個麵包拿起來啃是很痛苦的。
把瘦肉剁成泥，混合少量動物的血與切碎的辣油塊攪拌均勻後灌入腸中，然後風乾。
由於辣油塊會在煮食過程中融化，所以吃起來不會因為是瘦肉而感覺到乾澀。
以高蛋白、高脂肪與辣味並存的香腸，相當適合寒冷的諾爾斯。
也因為此特性辣血腸一直作為諾爾斯的軍糧使用，以快速補充軍人所需的能量。
同時也是國民級食物，適合作為旅遊伴手禮。
學習外來文化，加入酸蔥瓣與蒜粉的超重口味的大亨堡曾風靡一時。
在燻肉過程時把球菇放在爐火的架子上，使燻肉完美吸收球菇的濃郁香氣。
也可以適當的放入其他香草一同燻製，保存時會把這些料在取下與燻肉捆再一起密封。
暗精靈的獨門，由於他們具有急速冷凍的能力，所以可以「先切在冷凍保存」
而暗精靈的故鄉瓦塔爾法海姆剛好又是永夜區，烹煮不易，所以生食是常見的。
據說因為可以訓練刀法，故暗精靈幾乎都有處理過生肉片的經驗，不愧是標準的傭兵民族。
暗精靈還會以「戰爭結束我就去東方當刺身師傅」來自我調侃。
以紫甜菜為主，加上白菜或其他菜、奶油、蒜粉、球菇、酸蔥。
並加入各種肉類大骨或碎肉熬煮而成。
其實就是羅宋湯，因為紫甜菜的關係所以湯是紫色的，簡稱紫湯。
由於諾爾斯肉品消耗多，所以這些骨頭都會被拿來熬湯用。
多種風味的蔬菜與肉骨的熬煮，進而製成氣味濃郁的湯品。
高級紫湯會重視熬煮原料的比例與調配，並混合外來調味料來增加風味。
把索爾杉的果實鹽漬過並且風乾，甜鹹並具的獨特口感。
也可以作為甜點用的果實，如切成丁放入蛋糕中。
有肉派或素派。
肉餡會混合菜進去，菜派以白菜為主，會混合一些味道重的菜增加風味
也有加入果醬的派、或是魚子醬派、山海醃醬派這類小吃。
也有加入起司的焗烤版本。
基本上是早餐，阿薩海姆這些比較富裕的地方會吃。
而比較不富裕的地方則是隨便壓個油脆餅啃啃。
阿薩海姆特產的冰淇淋，以貴族們的財力發展出的頂級冰品。
和大眾認知不太一樣，因為阿薩海姆把冰淇淋當成貴族甜點，所以用料都很高級。
從奶油、煉乳、水果、加入的威化餅、果醬與榛果醬等……以至於擺盤到食用禮儀都會講就。
禮儀方面，貴族們吃冰淇淋入口後不可以咬，必須要用含的來細細體會其中風味。
同時他們認為如果冰淇淋融化到失去固態是對這道料理的不尊重，因此每次食用的量都不多，好在能於完全融化前吃光。也因如此──他們會選擇在冬天吃冰淇淋以維持最大固態程度。
據說齊格飛接觸外國文化後效仿並製作出盒裝冰淇淋出售，被命名為北境牌冰淇淋。
但因為太貴了所以在外國沒什麼人氣，以至於目前只在諾爾斯境內發售。
白色茶樹，是諾爾斯的特產，通常會製成茶磚。
具有幫助新陳代謝與抗癌的功效。
在諾爾斯大魚大肉的環境下卻很少聽聞他們有相關病痛似乎就是因為常喝這種茶的關係。
就是啤酒，用北麥制成的啤酒較苦，所以會加入適當的索爾杉糖漿或蜂蜜，故名。
諾爾斯雞尾酒當然是以伏特加這種酒為基底居多。
外地人時常因口感很好而喝多進而三杯就醉的狀況層出不窮。
以下為各式雞尾酒：
女武神之吻：杯中加入７成伏特加與２成蘇打水，再加入蜂蜜或衫果醬，並且放入心型甜菜瓣漂浮於酒上，酒精的辛辣和甜味混合。甜味比例可自行調配。
索爾轟鳴：伏特加（需烈）７成，在加入酸蔥汁與氣泡提神飲料，喝下去舌尖會被酒精與氣泡衝擊，酸味與提神飲料的甜味，還有酒的底蘊會在這衝擊後回甘。
芙蕾亞渴望：需要用到事先準備的香草，香草必須先行以球菇燻過，最後製成的香草精加入伏特加中，並在其中加入杉果乾，甜鹹的口感與濃郁的香氣混合伏特加帶來的多層次味覺饗宴。
冰霜美人：把北境牌冰淇淋直接依照個人喜好丟進伏特加，融化到一半趁著還冰的時候喝。
北境牌冰淇淋因為使用貴族特製配方，意外的融入酒後風味十足，幾乎沒什麼技術就能調。
但貴族是不會喝這種調酒的，因為他們覺得冰淇淋是高級甜點，這種和酒混著喝的方式很野蠻。
也因為北境牌非常的貴，這杯的價格也不斐，故這杯酒被戲稱為土豪冰（貴族不會喝，平民喝不起，只有暴發戶或土豪能喝了）
【諾爾斯飲食】
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總、【RPG之幻想國度Wiki相關說明】
一、【阿斯嘉特節慶】
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