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會長:j3680985jj / LaiSi_萊思開設日:2016-02-06 16:29:30

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遊記、食品(2017年六月)

推上精選編輯

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喜歡煮食時帶著少女的心思,
讓料理有著別出心裁的樣子~

夏天是瓜果豆莢類盛產的季節,
鮮甜的四季豆是我們家很喜歡的食材之一,
簡單的搭配肉末翻炒就是一道好吃的料理~
不過這次變點花樣~
看似平凡無奇的「四季豆肉捲」,
切開來卻有可愛的驚喜!
就讓萌萌的「犬掌肉捲」來療癒大家吧~


因為我最近在限醣飲食
只有假日才比較放縱吃澱粉,
加上料理蔬菜時大都用清淡的調理,
因此最近的食譜大都以蛋白質料理為主…
希望大家見諒~~QQ
不過目前距離目標只差大約1公斤
為自己鼓勵加油~~~(๑•̀ㅂ•́)و✧

-----回到正題-----

大賣場、超市常在特價的「茄汁鯖魚罐頭」,
相信有在採買食材的朋友應該不太陌生~
這次上菜的「茄汁鯖魚燒豆腐」,
用這罐頭就可以很簡單的完成~

原本中式料理常見的豆腐燒魚,
改以茄汁為主味,再加入羅勒提香,
轉眼就散發濃濃西式風情~
酸酸甜甜、滑嫩可口,
是挺下飯的一道家常料理唷!


低脂魚魚食譜再一篇~~XD

上次做椒鹽雞排,
這次是「椒鹽鯛魚片~
其實二者作法差不多,
不過鯛魚片肉薄且細緻,不需先用鹽水醃漬
但同樣都是低脂低熱量的優質蛋白質料理唷


最近比較多葷的食譜,
今天來個素食料理吧!

最近天氣越來越熱,
很適合一些帶酸的料理開胃~
所以這次也分享以茄汁做為調味的菜餚,
剛好之前做「犬掌肉捲」的四季豆還有剩,
運用海苔玉子燒的概念~
做個酸酸甜甜的「茄汁海苔豆皮捲~


雖然吃完後會讓人「羞於啟齒」,
但還是無法抗拒其美味,
「蒜味料理」就是如此的令人又愛又恨~~

雖然吃到整粒蒜頭會讓我爆起雞皮疙瘩,
但我卻很喜歡帶有蒜味的料理,
比如炒菜時加點蒜末,美味程度就大大不同~
再比如煎蘿蔔糕蘸點蒜醬…想想都流口水啦~w
所以這次就做個「蒜香烤翅腿~
順路分享如何用較少醃汁也能均勻醃肉的方法唷!


蚵仔煎蛋不是『蚵仔煎』加『蛋』
是用蚵仔來煎蛋唷~~(這什麼繞口令嗎XD

「蚵仔」是「牡蠣」在台灣的俗稱,
富含豐富蛋白質與礦物質,有『海中牛奶』之稱,
對女性養顏、男性健身,甚至治療痘痘都有不錯功效,
而且熱量低,營養價值高,是維持身材的不錯食材唷~

嫩蛋的軟,老蛋的香~都各有其特色,
不過這道料理建議把蛋煎得稍微焦香
這樣蛋與九層塔的香氣會更加濃郁迷人~
而用上蓋悶煎的方式讓蛋液膨脹,
雖然啟蓋後會回縮,但口感仍比一般煎蛋鬆軟
也不需再費力將蛋翻面,不用擔心煎蛋變得破破爛爛啦~


這次的家常菜看起來不怎麼吸引人,
但卻是我個人挺喜歡的一道料理~

之前分享「黑胡椒牛肉口袋包」的時候,
有網友詢問是否有不使用市售醬料的做法~
所以這次做的「黑胡椒炒菇雞」,
是以一般常備調味料來做的黑胡椒風味料理,
而也因使用〝蠔油〞做為醬汁基底,
所以會比一般市售醬多了鹹/甜味,辛辣較少一些些~

金針菇是個好食材,便宜、低熱量又有飽足感,
而且只要搭配黑/白胡椒料理,就有種鐵板燒風味
吸飽醬汁的金針菇,鹹香辛辣風味濃厚~
配上鮮嫩多汁的雞胸肉丁,
簡單又夠味~非常下飯唷!


料理加入起司,感覺就是特別誘人~
所以這次突發奇想,做個「焗烤起司花枝丸」,
成品口感外脆內軟Q
原來不用油炸,花枝丸也能風味十足~

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