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會長:j3680985jj / LaiSi_萊思開設日:2016-02-06 16:29:30

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遊記、食品(2016年十二月)

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繼「梅茶雞肉捲」後的再一料理動漫實驗文~
這次實驗的是『食戟之靈177所提到的「豪雪烏龍麵」,
馬鈴薯麵〞這創意很久前在中華一番就有出現過,
不過要純用馬鈴薯做麵感覺太不科學~
但這次的豪雪烏龍麵是真的有在日本出現的料理,
所以就決定嘗試看看囉!

可惜漫畫中只有粗略簡介,沒有詳細的材料與做法,
在網路上搜尋好久也沒有相關的資料~
所以這次完全就是「自創的實驗料理文 XD
因此成品與真正的豪雪烏龍麵應該有所差異,
請不要太認真看待…w
另外作為畫龍點睛之用的「馬鈴薯團子」也有實驗出來唷~
食譜改天再整理分享:)

上次實驗食戟料理「豪雪烏龍麵」,
其中經典配菜馬鈴薯團子』的食譜也整理好囉~

這個馬鈴薯團子聽說是日本北海道蠻常見的小點,
又稱為馬鈴薯餅(所以這食譜也是處理成餅狀)
不過實品我沒吃過,只好自己胡亂實驗~哈哈XD
依據漫畫解說,主材料為馬鈴薯泥+日本太白粉(片栗粉)
而為了增添香氣及味道層次,
我以少許奶油煎製,再灑上義式香料、蒜粉及胡椒調味
所以有點西日合併的感覺~
煎好的團子表皮酥脆,外層微Q,中間則較鬆軟,口感很特別
應該也很適合當作早餐唷~

應該很多人看到食譜名跟成品照就能想到作法~
不過考量也許有些人沒想過這種料理方式,
所以還是發個食譜分享給大家!

一般饅頭的加熱方式大都以〝蒸〞為主,
但其實我覺得用〝〞的方式,
可以讓表皮酥脆,內裏一樣鬆軟,口感更好~
所以之前已經分享過「煎饅頭片」的食譜,
這次則改用〝〞的方式,並結合披薩的作法,
披薩料的部份當然隨喜,
不過這次先嘗試大家熟知的饅頭+肉鬆口味(只差沒有蛋了XD
所以吃起來會有種熟悉又新鮮的味道w(畢竟口感不同~還加了超美味起司!)

剛烤完的肉鬆饅頭小披薩讓滿室瀰漫著起司+肉鬆的香氣,
趁熱熱吃口感外酥內軟,挾帶著起司鹹香,
實在好好吃呀~
我想這就是手作料理的小小幸福~
而且重點是超級簡單,有興趣的朋友快嘗試看看唷^^

冷冷的冬天就是要吃鍋物呀~♥
不過這篇沒有【不死傳奇】、沒有【熟悉的陌生人】,
但是有《國民天菜》的同伴、《優脂男孩》的同胞及《90年代偶像》,
所以請大家將就一下吧~~w

滋味鮮甜的大白菜是冬天盛產的蔬菜之一,
價格便宜的時候可以多買幾顆,做各種不同菜餚
例如中式的「白菜滷」、西式的「焗白菜」,都是我超愛的白菜料理~
可惜白菜屬性較寒,若是像我這種虛寒體質的朋友,
就要酌量食用囉~(不然就加點薑中和吧!)

今天分享的「千層白菜起司鍋作法取自
日本之前很流行的『千層白菜豬肉鍋』,
原作法是將白菜與豬五花肉片層疊放在鍋中,就像花朵般瑰麗~
而我則改為較西式的食材,
軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香,
是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷♥
※因為我怕太肥所以培根用不多,
 不介意的朋友可以多放幾片,滋味/賣相會更好!

費時費力,只為烘焙完成的那份期待,
也為獻給你~我的真心

不知從何時開始,每到「聖誕節」之前,
各大賣場、超商都紛紛推出巧克力系列點心
聖誕節彷彿也成了情人節之一~
所以這次就來做個充滿愛情氣息的巧克力點心吧♥
不過這次不是純巧克力口味,
我還混入特愛的芋頭口味,意外的超級搭啊~!!!
(不過有人發現是腹黑心嗎~哈哈!
如果換成草苺,就是『我妻由乃』蛋糕了~粉紅色切開來是黑色的~~XDD

這次的「藏心蛋糕作法取自〝小小米桶〞老師的食譜~
不過我只參考其作法,材料及份量等皆為自創(偷懶),簡化很多~
而由於材料之一的冰淇淋成份含有鮮奶油,
所以烘烤完的蛋糕非常濕潤棉軟
加上使用的冰淇淋含有芋頭顆粒,香氣、口感很足~超級好吃♥
所以雖然熱量稍稍偏高,不過我超喜歡這次的配方~
有機會應該會再烤幾次吧w (下次試試不同的搭配再分享給大家~

越南米紙是個蠻適合家中常備的食材~
使用方便、可鹹可甜,而且熱量也不高(重點啊XD
之前看到有人分享用米紙做煎餅,才發現原來也能這樣使用~
所以這次突發奇想,用米紙做蛋餅~
表皮煎得稍微酥脆的米紙皮帶著軟Q的口感,
由於皮薄,可以很好的品嘗到餡料的滋味
好好吃又好方便,分享給大家XD

一般蛋餅是最後淋上醬油調味,
這次嘗試在蛋液中加些醬油跟薑末
果然加熱後的薑醬香氣更好
至於這一般早餐店不會出現的「雞絲蛋餅」口味就不提了~
應該很多人習慣在我的食譜看到一些不常見的玩意了XDDD
因為廚房就是我的實驗室!

冬至將近,不免俗來個湯圓相關食譜!
不過單煮湯圓太單調,來個創意吃法吧~

這次使用的是前陣子很夯的桂x抹茶湯圓
看到網友高度評價「舌頭被抹茶土石流掩埋!
熱愛抹茶的我當然要嘗試一下!
說到抹茶就要配紅豆
所以原本打算用起酥皮烤個抹茶紅豆湯圓酥派,
但想到湯圓本身熱量就不低,所以決定用吐司作為派皮
這個「紅豆抹茶湯圓吐司派」構想就這樣成形啦~
(不過名字也太長,硬要把食材都打上去XDD)

直接烤的湯圓口感很奇妙(不過不難吃XD),
軟糯中有些酥脆,但比較沒水煮的Q
網路上也有人分享過煮過烤”&”直接烤湯圓的心得,
聽說煮過再烤會比較Q~大家可依喜好調整唷!

如果:【食譜】小雞家族飯糰♥圓蛋小雞祝大家元旦快樂~
前陣子在FB上看到許多店家/網友分享可愛的聖誕點心,
讓我整個少女心大爆發♥♥♥
秉持這樣的萌萌心,做個萌萌的「元旦料理」吧~
由於農曆明年為雞年,乾脆結合2個新年
用圓蛋小雞祝大家元旦快樂!

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