【油庫裡小段子:油麵湯】
子油麵湯,是這邊小攤子的簡便滷味,
由於出餐快,倒也有一些老主顧。
但真的就是貪方便而已,
味道和賣相嘛……總是、「就那麼回事」的程度罷了。
就拿剛端出的這碗來說,
求快而直接投入溫湯的子油,嗯嗯洞噓噓洞都沒仔細封實,
一隻已經在碗裡漏了,另一隻則是油菊裂孔,開始顫抖脫出……
如果不是心裡清楚這就是豆沙,恐怕客人都要翻桌了。
除毛不確實這點倒是有時能取悅一些客人,
看著殘留根部的缺辮無力抖動,或是因為只剩下頭頂一撮可憐的毛而顯得滑稽,
當然還有被頭飾擦過又無力抓住,只能看頭飾慢慢沉入湯中的可悲子油,
它們的淚水使湯的鹽味更富層次。
店家也有求新求變,
例如這些短橢圓的油肉捲,就是店家把塞了肉的子油活生生摁長了的作品,
子油會不斷試著把自己縮回原來的樣子,但又被大量的餡肉堵回,
在筷子上、食客嘴裡掙扎,直到被咬爛。